Ayam Ingkung

Salam hujung  Ramadhan semua..... pagi ni longlai je untuk melangkah ke ofis... mungkin dah mood raya... tapi apakan daya.. demi mencari rezeki, ai kuatkan semangat untuk bertugas...... sekarang dah waktu lunch... masa untuk menyiapkan post yang dirangka malam tadi....

So topik kali ni tetap berkisarkan resipi dan resipi pilihan hati Ms Dot kali ni ialah Ayam Ingkung

What???? Ayam Ingkung?? apa tu... mungkin bagi sesetengah u all memang tak pernah jumpa resipi ayam macam

ni...ai pun tak pasti asal usul ayam ingkung ni... tapi kebiasaannya kalau ada special occassion contoh macam dapat masuk U , dapat kerja baru, naik pangkat dsb.... yang diraikan tu kenalah belanja seisi keluarga makan ayam ingkung ni....

Ayam ni biasanya dimasak seekor seekor .... ai tak de apa special ocassion pun, kebetulan MIL datang berbuka di rumah, so ambik kesempatan untuk menuntut resipi dari dia... hands on , terus - terus praktikal, teori2 tak main la.....mana real... mudah-mudahan, dengan rasa ikhlas hati untuk belajar, ilmu ni kekal dalam ingatan dan dapat dimanfaatkan untuk generasi akan datang.....

Jom kita tengok apa bahan-bahan yang diperlukan.....

Ayam Ingkung

Ingredients

2 whole chicken

Shallots

Garlic

Ginger

Lemongrass

Coconut Milk

Curry Powder

Salt and a bit of sugar to taste

drop of love

 

Methods

Sliced shallots, garlic, ginger and lemongrass.

Mixed curry powder with water and sliced ingredients

Stuffed chickens with mixture

Tie chicken 

Cook chicken with a bit of water until soft

Add coconut milk, salt and sugar to taste

 

Tips

Untuk rasa lebih enak, tumiskan asing bahan-bahan hiris dan serbuk kari (tmuis darat). Masukkan ke dalam masakan apabila ayam dah empuk...

Ayam ni memang best makan ramai-ramai.... cara makan dia kata orang jawa cuil je dengan tangan.... barulah ada kemesraan ikatan kekeluargaan..... sedapnya sampai ke tulang.... lagi best kalau di masak dengan ayam kampung.... barulah kaw namanya.